הבדלי תרבויות זהו כל היופי בקפיצות האלו שבין מדינות.
ביום שכולנו נעשה דומים האחד לשני לא יהיה צורך לזוז מהמקום, לכן השמרנות האיטלקית מבורכת בעיניי ויצירת זהות לאומית היא חשובה מאין כמותה.
לא פעם תיירים אומרים, ״העצלנות האיטלקית״, ״תקועים עם הפסטה פיצה״, ״לא יוצאים מהקופסה״ וכו׳.
היום הדברים משתנים גם באיטליה וסושיות נפתחות כפטריות אחרי הגשם כבר פחות מדברים בסרנדות, פחות אווירת רומיו וג׳ולייט אבל האוכל האיטלקי לעולם יהיה נערץ ואהוב על כולנו.
הקצב יותר איטי ממדינות אחרות והאמריקניזציה אהובה יותר על הדור הצעיר, עדיין מקובל לסיים פה יום בארוחה משפחתית על טהרת המטבח המסורתי.
בעוד שבארץ 24 שעות הן יממה קצרה מדי, האיטלקי יודע שלעבודה יש זמן ולחופש יש זמן ובכוונה כתבתי חופש ולא חופשה.
בעוד שחופשה לישראלים היא סופ״ש ברומא או שבוע באילת, האיטלקי יודע שיולי אוגוסט (ויש מי שנוגס מספטמבר) הם זמן מקודש להנאה.
יש מי שיש לו בית שני ושלישי על חוף הים או בהרים ויש מי שיקח קראוון וידלג בין חופים,
יש מי שיסתפק בפיצה ביאנקה ופרושוטו כארוחת צהריים ויש מי שימלא את הבטן בספגטי אלה וונגולה כאילו אין מחר.
בקיץ האיטלקי אוכל קליל. וקליל זה אומר שגם גמבה טרייה נחשבת עבור האיטלקי כבדה. זה עניין לא פתור אצלי, אני עדיין לא ירדתי לסוף דעתם בנושא הגמבה.
מלון עם פרושוטו זו מנה שיתענגו עליה בקיץ,
דגים ופירות ים, סלט פסטה עם השילוש הקדוש- מוצרלה, בזיליקום ועגבנייה עסיסית, סלט אורז עם ירקות צלויים זו גם מנה אהובה.
גם היינות מתאימים את עצמם לעונה, אפריטיבו קייצי יהיה עם יינות מוגזים, לבנים 10-12 מעלות, קרירים ומרעננים
ויש גם אדומים שמתאימים לקיץ כשמילת המפתח היא קלילות.
חמין ומרק אולי לא יגיעו לשולחנכם בימי קיץ חמים אבל האם אנחנו שמים דגש על אוכל של קיץ ואוכל של חורף? סתיו.. אביב..
כשתגיעו למחוז מסויים באיטליה בקיץ תטעמו ממנו את הקיץ שלו וכשתגיעו בחורף תטעמו את החורף שלו וזה מקסים בעיניי.
הפוסט הזה הוא עוד נקודה למחשבה לקראת הבאות, כמו יישור ההדורים לפני שצוללים לתוך היופי של איטליה.
איטליה מלאה בשכבות של צבעים כמו הרבה נקודות אחרות בעולם, וככל שנעמיק נוכל גם לקבל החלטות לגבי עצמנו, ומי אנחנו כי נחדד יותר ויותר את ההבדלים ואת הזהות הישראלית.
ההשוואה היא לא כדי להאדיר או להקטין אותנו מולם אלא כדי ללמוד על עצמנו.
מסכימים?
בואו לאכול איתנו את רומא עם הסיורים הקולינרים הכי טעימים ברומא!
